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  En un mundo donde el estrés, la ansiedad y la sobrecarga emocional forman parte de la vida cotidiana, cada vez más personas buscan herramientas que les permitan comprender sus emociones, transformar pensamientos limitantes y desarrollar una relación más saludable consigo mismas. En este contexto, la Programación Neurolingüística (PNL) ha dejado de ser una disciplina poco conocida para convertirse en un recurso cada vez más utilizado dentro del bienestar moderno. Por Deisy Teran Tosta  Durante mucho tiempo, el bienestar estuvo asociado principalmente al cuidado físico. Comer mejor, hacer ejercicio o dormir adecuadamente eran considerados los pilares fundamentales para mantener una buena calidad de vida. Sin embargo, los desafíos emocionales que enfrenta la sociedad actual han ampliado esa visión. Hoy sabemos que cuidar la mente es tan importante como cuidar el cuerpo. Las exigencias laborales, los cambios constantes, la incertidumbre, las relaciones personales y la veloci...

  Hay regalos que se guardan en una gaveta y otros que permanecen para siempre en la memoria. En el Día del Padre, una comida preparada con cariño puede convertirse en uno de esos recuerdos que se quedan. No hace falta una ocasión lujosa ni ingredientes difíciles de conseguir; basta una buena receta, una mesa compartida y el deseo de agradecer. Por eso, reunimos tres preparaciones sencillas y llenas de sabor para homenajear a papá desde la cocina. Por Deisy Terán Tosta  La gastronomía tiene la capacidad de unir generaciones. Alrededor de una parrilla, una olla o un horno, surgen conversaciones, anécdotas y risas que terminan siendo tan importantes como el propio plato. El chef Willman Escalona asegura que "la mejor receta para el Día del Padre siempre será aquella que reúne a la familia. La comida es la excusa perfecta para compartir". Por eso, estas tres propuestas están pensadas para disfrutar sin complicaciones y convertir el almuerzo familiar en una experiencia especial....

  Hay postres que tienen el poder de transportar a la infancia con apenas sentir su aroma. El arroz con leche es uno de ellos. Su mezcla de canela, leche y ese dulzor suave lo convierten en uno de los clásicos más queridos de la cocina tradicional, capaz de reunir generaciones alrededor de una misma mesa. Por Deisy Terán Tosta Para el chef Willman Escalona , este postre representa la sencillez bien ejecutada. “El arroz con leche demuestra que no hacen falta ingredientes complejos para lograr algo memorable. La clave está en la paciencia y en cuidar cada detalle”, asegura. Aunque muchos creen que prepararlo requiere experiencia, el chef explica que con algunos trucos es posible lograr en casa un arroz con leche cremoso, aromático y con presentación digna de restaurante. Un postre con historia El arroz con leche tiene raíces antiguas que viajan desde Asia y Medio Oriente hasta Europa y América Latina. Con el paso del tiempo, cada país le dio su toque particular, incorporando espe...

Por Deisy Terán Tosta Hay algo curioso que está pasando en los pueblos de montaña de Venezuela: la gente ya no solo viaja para descansar… ahora también quiere cosechar, probar, caminar entre cultivos y tomarse fotos con una cesta de fresas en la mano como si hubiera descubierto la felicidad rural. Y sinceramente, se entiende. Porque las llamadas “rutas de la fresa” se han convertido en uno de los planes más buscados por quienes quieren escaparse un día del ruido de la ciudad sin gastar una fortuna. Lugares como Colonia Tovar , con su clima frío, sus paisajes verdes y su aroma permanente a postre recién hecho, han sabido convertir algo tan sencillo como una fresa en toda una experiencia turística. Y ahí está precisamente el secreto del agroturismo: hacer que lo cotidiano vuelva a sentirse especial. Ya no se trata solo de llegar… sino de vivir el lugar Antes uno iba a la montaña a comer fresas con crema y regresar. Ahora la experiencia cambió. La gente quiere caminar entre sembradí...

  Cambios de ánimo constantes, irritabilidad, aislamiento, dificultad para dormir o una preocupación excesiva por el futuro son algunas de las señales que muchos adolescentes experimentan sin saber exactamente qué les ocurre. Especialistas advierten que la ansiedad juvenil ha aumentado en los últimos años y, en muchos casos, se vive en silencio detrás de una aparente normalidad. Por Deisy Terán Tosta  La adolescencia siempre ha sido una etapa de cambios, descubrimientos e inseguridades. Sin embargo, en la actualidad, muchos jóvenes enfrentan una presión emocional mucho más intensa de la que generaciones anteriores experimentaron. La necesidad de encajar, el miedo al rechazo, la comparación constante en redes sociales, las exigencias académicas y la dificultad para expresar lo que sienten han convertido la ansiedad en una realidad cada vez más frecuente entre adolescentes. Lo más complejo es que no siempre se reconoce a tiempo. Muchas veces la ansiedad en los jóvenes no apar...

  ¡Mis adoradas nietas! Acérquense, que hoy la abuela no viene con cuentos, sino con verdades de esas que alimentan el cuerpo y el espíritu. ¿Cómo me les va con tanto afán? Yo aquí, siempre cuidando que lo que llegue a su mesa sea solo lo mejor, porque para mis niñas, ¡el cielo es el límite! Directo del Ecuador: El Rey del Pacífico Muchachas, fíjense bien en lo que les digo: para hablar de atún de verdad, hay que mirar hacia el Ecuador . De allá, de esas aguas ricas y profundas, viene nuestro Atún Secretos de la Abuela . No es cualquier cosa, es el corazón del mar ecuatoriano puesto en una latita para que ustedes tengan lo mejor de lo mejor en su despensa. ¡Eso es calidad de exportación con sabor a hogar! ¡Aquí hay Trozos, no migajas! Pero el verdadero secreto —ese que me hace inflar el pecho de orgullo— es cuando destapan la lata. ¡Nada de atún desmenuzado que parece que ya se lo comieron! El nuestro viene en trozos generosos, firmes y brillantes . Esos pedazos de proteína de ve...

  Hay momentos en los que la vida continúa avanzando, las metas se cumplen y desde afuera todo parece estar bien, pero internamente permanece una sensación difícil de explicar. Una mezcla de vacío, tristeza silenciosa y desconexión que impide disfrutar incluso aquello que alguna vez generó ilusión. Especialistas señalan que este estado emocional no siempre está relacionado con lo que falta afuera, sino con la relación que la persona ha perdido consigo misma. Por Deisy Terán Tosta, Coach de Vida y Especialista en Programación Neurolingüística Muchas personas pasan años creyendo que cuando logren ciertas metas finalmente se sentirán plenas. Trabajan, cumplen responsabilidades, alcanzan objetivos y continúan adelante esperando que, en algún momento, llegue esa sensación de satisfacción que imaginaban. Pero no siempre ocurre. A veces las cosas salen bien y aun así algo dentro permanece apagado. La alegría dura poco. Los logros se sienten vacíos. Y aunque la vida continúa funcionando, i...

  El consumo de este embutido representa una de las formas más eficientes de integrar hierro y vitamina B12 a la dieta diaria. Su elevada densidad mineral fortalece el sistema inmunológico, proporcionando un aporte proteico esencial que optimiza el rendimiento físico sin comprometer el presupuesto En el universo de la gastronomía nacional existen tesoros que fusionan sabor, tradición y un provecho excepcional. La Montserratina , con 76 años de maestría parrillera, eleva a la gran protagonista de las brasas: la morcilla. Más allá de la parrilla, esta proteína se posiciona como una aliada estratégica para la economía del hogar, ofreciendo una calidad alimentaria superior a un costo accesible. Un “ Superfood ” con todos los hierros En los círculos de nutrición moderna, la morcilla es valorada como un alimento supernutritivo. Destaca como una de las fuentes más potentes de hierro, componente vital para prevenir la anemia y favorecer el desarrollo corporal. Además, su contenido de magn...

  Evitar el choque térmico es el paso definitivo para lograr una fundición uniforme y sedosa. Descubre cómo este pequeño ajuste transforma la presentación de tus platos.   Si eres de los que ralla el queso directamente de la nevera sobre el plato humeante, este consejo de experto es para ti. Para que tu pasta parezca salida de una cocina profesional, el truco no está en la técnica, sino en el manejo del clima.   ¿Por qué es un error usarlo muy frío? El queso posee una estructura compleja de grasas y proteínas que se “tornan rígidas” bajo refrigeración. Si lo lanzas frío sobre la pasta recién servida, el choque térmico impide que se derrita suavemente, provocando que se endurezca o sude en lugar de integrarse.   Al atemperarlo, permites que las grasas se suavicen, facilitando una fundición inmediata al contacto con tu salsa para pastas Frescarini TM preferida.   El paso a paso del chef: 1.       La regla de los 15 minutos : Retira el que...

    La evolución de las bebidas sin alcohol alcanza un nuevo nivel de sofisticación al fusionar la frescura de la fruta tropical con la estructura de las mermeladas de especialidad, creando perfiles de sabor complejos y memorables   Todos los 13 de mayo se celebra el Día Mundial del Mocktail , una fecha que rinde homenaje a la coctelería sin alcohol de alta gama. En esta festividad, las mermeladas gourmet de Secretos de la Abuela en sus deliciosos sabores de Mango, Piña y Jengibre o de Melocotón y Ron se posicionan como el ingrediente fundamental para crear bebidas sofisticadas, aportando una base de sabor artesanal que captura la esencia de los frutos más auténticos.   El mocktail tiene sus raíces en los “ Temperance Drinks ” del siglo XIX, mezclas creadas para quienes evitaban el alcohol. Sin embargo, su identidad moderna se consolidó con el Shirley Temple en 1930. Esta evolución transformó simples jugos en mezclas complejas, probando que el sabor no requiere de...

¡Mis queridas nietas y mis nietos de fuego! Acérquense, que hoy la abuela viene con la lengua más picante que el bate de   Luis Arráez   en el Clásico Mundial de Béisbol. ¡Ay, por favor! Si aquel bate soltaba chispas, lo que les traigo hoy en esta columna les va a resetear la vida.   Pónganse cómodos, que vamos a hablar del  tomate , ese galán rojo que en mi cocina es el protagonista de todas las escenas de acción.   ¿Ustedes se acuerdan de Miami Vice? ¡Esos hombres en saco color pastel y lanchas rápidas! Yo me quedaba pegada a la pantalla viendo a Sonny Crockett, pero les digo algo: hoy me engancho igualito con The Bear. Porque sí, la abuela es moderna y sabe que el estrés de una cocina caliente es lo que le da sazón a la existencia.   Antes mi banda sonora era  Cyndi Lauper  gritando que las chicas solo quieren divertirse, y miren, ¡no mentía! Solo que ahora me pillo a la  Sabrina Carpenter  con su “Short n’ Sweet” y me dan ganas de mo...