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  Por Deisy Terán Tosta  La felicidad, a veces, no es un viaje largo ni una meta lejana. A veces es algo pequeño, cotidiano y profundamente sensorial: un trozo de chocolate que se derrite lentamente en la boca. Lo que durante generaciones fue intuición popular —“esto levanta el ánimo”— hoy tiene respaldo científico. La neurociencia confirma que el cacao es un aliado natural contra el estrés y un activador real del bienestar emocional. Más allá de ser un postre o un antojo, el chocolate forma parte de la memoria afectiva de muchos hogares venezolanos. Está presente en meriendas, celebraciones, sobremesas y pausas necesarias. Y quizá por eso, porque el cuerpo y la emoción siempre lo supieron antes que la ciencia, el cacao ha sido considerado desde tiempos ancestrales como un alimento reconfortante, casi terapéutico. El cacao y el cerebro: una conexión real El chocolate oscuro, especialmente aquel con alto porcentaje de cacao, estimula la liberación de neurotransmisores esenciale...

Por Deisy Terán Tosta  Voy a empezar siendo honesta: uno no va a Puerto Cabello a pasar desapercibido . El calor te ve llegar, te abraza sin pedir permiso y te avisa, desde temprano, que aquí se viene a sudar, a comer bien y a bajar el ritmo… aunque cueste. Puerto Cabello no es tímido. Es intenso, salado, vivo. Un lugar donde el cuerpo entra primero y la cabeza se adapta después, con una bebida fría en la mano. Dormir con aire y sin remordimientos Aquí el descanso se negocia con el clima. Dormir bien significa aire acondicionado, sábanas limpias y una cama que te reciba como diciendo: “tranquila, yo me encargo”. Después del almuerzo —porque sí, aquí se almuerza con ganas— la siesta no es un lujo, es una necesidad biológica. Y quien diga lo contrario, no ha pasado un mediodía porteño como se debe. Comer frente al mar es otra cosa En Puerto Cabello el apetito llega temprano. El olor a pescado, a ajo, a aceite caliente te persigue sin culpa. Pedí algo sencillo y terminó siendo m...

  Trozos grandes y compactos garantizan una cocción óptima. La marca enseña a aprovechar este elemento, que van desde sellar grandes cortes hasta cocinar piezas más pequeñas   La materia prima que alimenta las parrillas tiene un origen que se remonta a épocas antiguas. Antes de convertirse en el combustible actual, fue vegetación que, sometida a condiciones extremas de presión y calor durante millones de años, se transformó en una roca sedimentaria rica en carbono. Para los maestros parrilleros, el carbón es mucho más que un simple combustible , es el alma de una experiencia culinaria única. La recomendación es optar por aquel que proviene de maderas duras como teca, eucalipto, cují, algarrobo o vera. Estas maderas, de alta densidad calórica, garantizan brasas duraderas y un calor constante, esenciales para una cocción óptima. Calidad sostenible El carbón vegetal de La Montserratina , un producto 100% nacional y ecológico , destaca por su calidad superior. Extraíd...

  Por Deisy Terán Tosta Voy a decir algo con honestidad: el majarete no es el postre que yo elegiría por antojo . Yo soy más de sabores intensos, de finales contundentes, de esos postres que se hacen notar. Pero el majarete… el majarete juega en otra liga. No compite. No grita. No seduce rápido. Se queda. Y tal vez por eso me gusta más de lo que estoy dispuesta a admitir. Recetas de abuela: esas que no salen en Google El majarete era uno de esos postres que hacía mi abuela. No lo preparaba para lucirse, lo hacía porque tocaba. Porque era parte de la vida, no del espectáculo. No había recetas escritas, ni medidas exactas. Todo se hacía “al ojo”, “cuando espese”, “cuando huela bien”. Y uno aprendía mirando, esperando, probando con la punta de la cuchara. Hoy casi no se ve. Y eso lo hace más valioso. Lo simple también tiene historia Aunque parezca un postre humilde, el majarete tiene raíces antiguas. Viene de la mezcla de culturas: el maíz de los pueblos indígenas, el coco del Caribe,...

Por Deisy Terán Tosta Confieso algo antes de empezar: yo no viajo para tachar destinos, viajo para sentirme mejor . Para dormir sin alarma, comer sin culpa y caminar sin apuro. Y si además hay mar cerca, sombra generosa y algo frito que huela demasiado bien… entonces estamos hablando de bienestar serio. Del que no viene en frasco. Llegué a Choroní , uno de esos lugares donde el cuerpo manda y la mente, por fin, obedece. No voy a decir que vine a “reconectarme conmigo misma” porque esa frase ya está muy usada, pero sí diré que aquí uno se sienta, respira… y se le olvida revisar el teléfono cada tres minutos. Milagro tropical. Dormir también es turismo (y del bueno) El hospedaje prometía descanso y cumplió. Tanto, que después del almuerzo entré en una siesta profunda, de esas que no sabes si duró veinte minutos o dos horas y media. Desperté renovada, despeinada y feliz. Señal clara de que iba por buen camino. El aire acondicionado estaba en su punto justo —ni polar ni tímido—, la habitac...

  La Feria Internacional de San Sebastián (FISS) 2026 se celebrará en San Cristóbal, Táchira, del 4 al 31 de enero de 2026 , invitando a viajeros y amantes de la cultura, la gastronomía y la tradición a vivir una de las festividades más emblemáticas de Venezuela. Con más de 150 actividades culturales, deportivas y artísticas , exposiciones ganaderas, música, sabores andinos y el espíritu acogedor de la Ciudad de la Cordialidad , la FISS se consolida como un destino turístico inolvidable en el corazón de los Andes.  Por Deisy Terán Tosta  Cuando San Cristóbal despierta en enero, no solo lo hace con un cielo despejado y el aroma del café andino; lo hace con una energía especial que solo la Feria Internacional de San Sebastián puede generar. Considerada una de las celebraciones más antiguas y queridas del occidente venezolano, la FISS tiene sus raíces en las festividades religiosas dedicadas al patrono San Sebastián desde la época colonial, que con el paso del tiempo evolu...

  El sabor picante ha trascendido de ser un simple condimento a convertirse en una tendencia gastronómica que enriquece la mesa criolla. En Venezuela, la incorporación de un “toque picantico” en las preparaciones tradicionales es cada vez más frecuente, demostrando la apertura del paladar local a sensaciones más intensas. Esta predilección por el ardor contrasta, por ejemplo, con la cultura alimentaria de Tailandia , donde el picante es un elemento estructural y fundamental de casi todos sus platos, desde sopas hasta currys , buscando un nivel extremo de pungencia (sensación de picor, ardor o irritación que producen ciertos alimentos en boca, lengua o nariz). Los venezolanos, en cambio, buscan esa nota distintiva y elegante que estimule el gusto sin opacar el sabor principal de la comida. Consciente de esta evolución, y celebrando el Día Internacional de la Comida Picante ( cada 16 de enero), La Montserratina ofrece una línea de productos que fusiona su tradición de más d...

  Este tipo de proteína es esencial para el organismo humano, ya que aportan aminoácidos vitales para el crecimiento, desarrollo muscular, reparación de tejidos y la producción hormonal La carne porcina ofrece cortes con un bajo contenido graso que la convierten en una pieza clave para la salud y una alimentación balanceada. Por ello, La Montserratina invita al consumidor a conocer la versatilidad de estos cárnicos en sus preparaciones habituales, obteniendo al mismo tiempo sus múltiples beneficios dietéticos. La nutricionista Ariana Araujo (@metodocoma) enfatiza que las proteínas de estos cortes magros son esenciales porque proveen aminoácidos que el cuerpo no puede generar por sí mismo, vitales para el crecimiento y desarrollo muscular, la reparación de tejidos y la producción hormonal. La bondad de esta carne no termina en las proteínas. Araujo también destacó que es una fuente significativa de hierro y vitamina B12 , elementos fundamentales para la salud en general que s...

  En tiempos donde la ansiedad parece respirarnos en la nuca y la tristeza se instala sin pedir permiso, aprender a escucharnos también se convierte en un acto de viaje. Hoy más que nunca, el bienestar se construye desde adentro, con pequeñas prácticas que podemos realizar en casa, en compañía o en solitario, usando la magia del turismo emocional y la gastronomía como herramientas para reencontrarnos. Por Deisy Terán Tosta En un país donde la frase “tú puedes” se convirtió casi en consigna nacional, aceptar que algo no anda bien emocionalmente puede sentirse como una derrota. Pero no lo es. La depresión —esa tristeza profunda que no se mueve ni con esfuerzo— y la ansiedad —ese torbellino que no deja respirar— no distinguen edad, clase social ni estado del país. A veces llegan despacio. A veces golpean de frente. Y de pronto, nos descubrimos diciendo: “No tengo ganas de nada.” “Me siento apagado.” “Me da miedo el futuro.” Nombrarlo no te hace débil. Te hace consciente. Y desde ...

  En Venezuela, el Día de Reyes no marca solo el final de la Navidad: es un puente entre la fe, las costumbres heredadas y esos pequeños rituales que nos llenan de ilusión. Desde las marcas de los Reyes Magos en los hogares hasta el aroma de un roscón que reúne a la familia, cada gesto trae consigo un toque de nostalgia y la sensación de que, pese a todo, siempre es posible comenzar de nuevo. Por Deisy Terán Tosta El 6 de enero, celebrado desde la Edad Media en Europa, llegó a América con la colonización y rápidamente se mezcló con la identidad venezolana. Aunque es una tradición más arraigada en España, México y Puerto Rico, en Venezuela tomó su propio color: sencillo, emotivo, íntimo… muy nuestro. Aquí, los niños dejaban sus zapatos la noche anterior para que los Reyes Magos –Melchor, Gaspar y Baltasar– dejaran un pequeño obsequio. A falta de camellos, algunos colocaban agua y pasto para “los animalitos”. Otros simplemente escribían una carta pidiendo bendiciones o protección pa...

  Hay momentos en los que el cuerpo está en casa, pero la mente anda lejos. Se siente un nudo en el pecho, el pensamiento corre más rápido que los días y la incertidumbre pesa. En tiempos así, viajar no siempre implica salir; a veces el recorrido más importante es hacia adentro, hacia lo que nos sostiene, nos calma y nos recuerda que seguimos aquí. Por Deisy Terán Tosta  Vivimos días en los que la ansiedad aparece sin aviso, el sueño se interrumpe y el corazón se acelera por pensamientos que no siempre sabemos explicar. No siempre está ligado a un lugar ni a una noticia puntual; es una sensación difusa que se va instalando poco a poco en el día a día. Reconocerla, ponerle nombre y no negarla, ya es un primer y valioso acto de valentía. La salud mental también necesita espacios seguros, pausas conscientes y pequeños rituales que nos devuelvan estabilidad. En este momento, la calma es prioridad . Hoy, más que nunca, la casa puede convertirse en un destino. No como encierro, sino...