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  Caracas, septiembre de 2026 – En un mercado saturado por productos que imitan los procesos artesanales, Panadería Rosita marca un hito histórico en la gastronomía y la salud de los venezolanos. La Universidad Central de Venezuela (UCV), la institución académica más importante del país, ha certificado oficialmente a Panadería Rosita como un establecimiento que elabora panes 100% de masa madre, garantizando la total ausencia de levaduras comerciales o leudantes químicos en su producción. Esta certificación responde a una necesidad crítica del consumidor actual. Hoy en día, muchos productos en el mercado se promocionan bajo el sello de "masa madre", pero en realidad utilizan mezclas con levadura industrial para acelerar los tiempos. Panadería Rosita rompe con esta práctica al asegurar un proceso de fermentación puramente natural, el cual respeta los tiempos biológicos necesarios para transformar el grano en un alimento verdaderamente noble.   ¿Qué es la masa madre y por qu...

  Por Deisy Terán Tosta Hay lugares en el mapa donde el paisaje parece haber sido transportado intacto desde otro continente. La Colonia Tovar es uno de ellos: un rincón alpino enclavado a más de 1.800 metros de altura en la cordillera aragüeña. Sin embargo, detrás de sus tejados de madera y su aroma a frutas de montaña existe una travesía de valentía que comenzó hace más de 180 años a bordo de un barco mercante cruzando el Atlántico. Esta es una nueva entrega de “Un poco de historia” , una mirada a los viajes que moldearon la identidad de nuestra tierra. 1842: La promesa de una nueva patria agrícola Tras las guerras de independencia, la joven república venezolana buscaba poblar y reactivar sus campos fértiles. Bajo la visión del geógrafo Agustín Codazzi y el filántropo Martín Tovar y Ponte, se proyectó traer familias agricultoras y artesanas desde la región de Kaiserstuhl, en el suroeste de Alemania. Cerca de 400 personas, agobiadas por la crisis en Europa, vendieron sus escasos...

  En las alturas donde la niebla de El Ávila se cruza con la brisa del Caribe, la historia de Venezuela no solo guarda batallas y catástrofes, sino también misterios que desafían el paso del tiempo. Entre la ciencia de vanguardia, el aislamiento de la montaña y el deseo de vencer a la muerte, la cordillera custodia un relato tan inquietante como real. Por Deisy Terán Tosta Hay nombres que parecen habitar la frontera entre la ciencia y la leyenda. Gottfried Knoche fue uno de ellos: un médico alemán recordado no solo por su entrega en los hospitales de La Guaira, sino por haber logrado lo que parecía imposible: detener la descomposición del cuerpo humano sin extraer sus órganos. Esta es una nueva entrega de “Un poco de historia” , un recorrido por los relatos que habitan nuestras montañas para recordar que la memoria de un país también se escribe en las sombras de sus secretos mejor guardados. 1840: La llegada al puerto y el refugio en la montaña Gottfried Knoche llegó a Venezuela de...

  En la búsqueda constante por mejorar nuestra calidad de vida y gestionar nuestras emociones, es muy común encontrarnos con una amplia variedad de herramientas y disciplinas. Sin embargo, al momento de buscar apoyo o crecimiento personal, suele surgir una duda frecuente entre las personas: ¿en qué se diferencia la psicología de la Programación Neurolingüística (PNL)? Y más aún, ¿cuál de las dos es la adecuada para el momento que estoy atravesando? Es una inquietud completamente comprensible. Ante situaciones de cambio, estrés o estancamiento emocional, los seres humanos buscamos respuestas claras que nos permitan entender lo que nos sucede y, sobre todo, saber cómo superarlo. Y aunque ambas disciplinas comparten el propósito fundamental de promover el bienestar, sus enfoques, metodologías y caminos para lograrlo son distintos. No porque una sea mejor que la otra. Sino porque cada una responde a necesidades y momentos diferentes de la vida. La psicología es una ciencia ampl...

  Hay viajes que se planean. Y hay otros que se equivocan. Todo comenzó como casi todos los viajes por carretera: una taza de café en la mano, la música puesta y la seguridad —falsa, por supuesto— de saber exactamente hacia dónde nos dirigimos. Sin embargo, la carretera venezolana tiene su propia personalidad. A veces sonríe con un paisaje despejado, otras te sorprenden con una curva inesperada. Y en algún punto, entre un letrero medio torcido y una decisión tomada demasiado rápido, el rumbo simplemente se pierde. Lo curioso es que el cuerpo suele notar el cambio antes que cualquier mapa o aplicación de navegación. La respiración se altera, la tensión aparece y la mente intenta aferrarse al plan original. Pero de repente, la carretera deja de ser la que esperabas. Menos vehículos. Más silencio. Una montaña imponiéndose en el horizonte. Y es allí donde surge un momento casi mágico en el que la rigidez cede y nos permitimos pensar: «Bueno… ya que estamos aquí» . Desde la Prog...

  Hay decisiones que parecen insignificantes en la rutina diaria: aceptar un compromiso al que no queríamos ir, callar una opinión en una reunión o pronunciar un "sí" amable cuando, por dentro, existía un "no" rotundo. Desde afuera nadie lo nota. La vida sigue su curso con total normalidad. Pero en el fuero interno ocurre algo más profundo: estamos respondiendo desde el miedo. El miedo a decepcionar a los demás es uno de los más silenciosos y persistentes que existen. No se manifiesta con gritos ni con escenas dramáticas. Se instala de forma discreta, casi automática, hasta que la persona deja de preguntarse qué es lo que realmente desea. Y allí radica una de las claves principales: muchas veces ni siquiera somos conscientes de que estamos actuando movidos por el temor. ¿Cómo reconocerlo en el día a día? Suele aparecer como una sensación de alerta cuando evaluamos hacer algo distinto a lo que el entorno espera de nosotros. Tal vez una ligera presión en el pech...

A lo largo de la vida nos encontramos con personas cuyas dinámicas de comunicación resultan desgastantes. Críticas constantes, comentarios pasivo-agresivos, victimismo o descalificaciones sutiles suelen transformar una simple conversación en un terreno minado. En la cultura popular es común etiquetar estas interacciones como "relaciones tóxicas". Ocurren en cualquier ámbito: en el entorno laboral, en los círculos sociales y, muy a menudo, dentro de la misma familia. Y es completamente normal sentir cansancio o frustración frente a ellas. Los seres humanos reaccionamos de manera instintiva cuando percibimos que nuestro bienestar o nuestra dignidad se ven amenazados. Frente a un discurso hostil o manipulador, la respuesta natural del cerebro suele oscilar entre dos extremos: engancharnos en una discusión estéril para defendernos o someternos en silencio acumulando resentimiento. No porque nos falte carácter. Sino porque nadie nos enseñó a interactuar con la incomodidad sin abso...

  Su labor en la comunicación, la producción de eventos y el management ha consolidado una trayectoria que recientemente fue destacada por Forbes México. Pili Borges es una mujer venezolana cuya labor ha trascendido fronteras por su trabajo en la proyección de talentos, emprendedores y profesionales latinos en Estados Unidos. Desde Houston, ha liderado iniciativas con alcance en distintas ciudades del país y construido una plataforma desde la cual hoy contribuye al desarrollo de quienes acompaña. Su recorrido comenzó lejos del ámbito en el que actualmente se desenvuelve. Borges salió de Venezuela en 2017, como muchos connacionales, en busca de nuevas oportunidades para ella y su familia, dejando atrás una profesión que había ejercido durante años: el Bioanálisis. Ya en el país norteamericano, el reto de comenzar nuevamente también la llevó a replantearse el rumbo de su carrera. Sus primeros pasos estuvieron ligados al apoyo a emprendedores y a la organización de actividades locales...

  En las montañas del Táchira existe un pueblo que desapareció de la superficie, pero no de la memoria. Potosí quedó bajo las aguas del embalse Uribante cuando sus habitantes tuvieron que abandonar sus casas para dar paso a uno de los grandes proyectos hidroeléctricos de Venezuela. Décadas después, cuando el nivel del agua desciende, vuelven a aparecer sus ruinas y la torre de la iglesia de San Isidro Labrador, como si el pueblo regresara por unos días para contar su historia. Por Deisy Terán Tosta Hay pueblos que desaparecen con el paso del tiempo, otros que se quedan sin habitantes y algunos que, de una manera mucho más particular, terminan bajo el agua. Potosí pertenece a esta última categoría. En las montañas del municipio Uribante, estado Táchira, existió durante décadas una comunidad agrícola que tuvo escuela, comercios, plaza, iglesia, familias y una vida propia, hasta que un proyecto hidroeléctrico cambió para siempre su destino. Esta es una nueva entrega de “Un poco ...