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  El AOVE es más que un ingrediente en la cocina, es un producto que guarda una serie de secretos fascinantes sobre su historia, significado simbólico, beneficios y usos El apreciado oro líquido, extraído del fruto del árbol de olivo, es uno de los componentes más importantes de la dieta mediterránea y un superalimento milenario cuyo procesamiento y bondades incluyen aspectos que algunos desconocen. Para saber más sobre este ingrediente especial, Frescarini TM comparte 10 datos curiosos. 1)      Para producir un litro de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), se necesitan aproximadamente 5 kilogramos de aceitunas cosechadas en su punto óptimo de maduración. 2)      Para elaborar el AOVE, se utiliza la técnica de extracción en frío (que no puede superar los 27ºC), debido a que esta permite que se conserven las propiedades nutricionales y organolépticas (aroma, sabor, textura y color). 3)      Para mantener su excel...