Entradas

Día de Reyes y la dulzura del Roscón que cierra la Navidad

Imagen
  En Venezuela, el Día de Reyes no marca solo el final de la Navidad: es un puente entre la fe, las costumbres heredadas y esos pequeños rituales que nos llenan de ilusión. Desde las marcas de los Reyes Magos en los hogares hasta el aroma de un roscón que reúne a la familia, cada gesto trae consigo un toque de nostalgia y la sensación de que, pese a todo, siempre es posible comenzar de nuevo. Por Deisy Terán Tosta El 6 de enero, celebrado desde la Edad Media en Europa, llegó a América con la colonización y rápidamente se mezcló con la identidad venezolana. Aunque es una tradición más arraigada en España, México y Puerto Rico, en Venezuela tomó su propio color: sencillo, emotivo, íntimo… muy nuestro. Aquí, los niños dejaban sus zapatos la noche anterior para que los Reyes Magos –Melchor, Gaspar y Baltasar– dejaran un pequeño obsequio. A falta de camellos, algunos colocaban agua y pasto para “los animalitos”. Otros simplemente escribían una carta pidiendo bendiciones o protección pa...
Publicar un comentario
Read more »

Cuando el mundo se sacude, volver a casa también es un viaje

Imagen
  Hay momentos en los que el cuerpo está en casa, pero la mente anda lejos. Se siente un nudo en el pecho, el pensamiento corre más rápido que los días y la incertidumbre pesa. En tiempos así, viajar no siempre implica salir; a veces el recorrido más importante es hacia adentro, hacia lo que nos sostiene, nos calma y nos recuerda que seguimos aquí. Por Deisy Terán Tosta  Vivimos días en los que la ansiedad aparece sin aviso, el sueño se interrumpe y el corazón se acelera por pensamientos que no siempre sabemos explicar. No siempre está ligado a un lugar ni a una noticia puntual; es una sensación difusa que se va instalando poco a poco en el día a día. Reconocerla, ponerle nombre y no negarla, ya es un primer y valioso acto de valentía. La salud mental también necesita espacios seguros, pausas conscientes y pequeños rituales que nos devuelvan estabilidad. En este momento, la calma es prioridad . Hoy, más que nunca, la casa puede convertirse en un destino. No como encierro, sino...
Publicar un comentario
Read more »

Cardón Consentido: el cóctel que brinda por Lara y despide el año con identidad

Imagen
En Lara, donde la tierra es árida pero generosa, y el cocuy nace como herencia viva, también se crean nuevas formas de celebrar. Cardón Consentido es un cóctel refrescante que honra al estado, a su paisaje y a su gente, convirtiéndose en una propuesta perfecta para despedir el año con sabor venezolano y sentimiento. Por Deisy Terán Tosta  El Cardón Consentido tiene como ingrediente principal el cocuy , destilado ancestral y símbolo del estado Lara. A partir de allí, el chef Willman Escalona imaginó una bebida distinta: ligera, refrescante y fácil de beber, pensada para quienes desean disfrutar el cocuy desde una nueva mirada, sin perder su esencia. “Quería que el cocuy se sintiera cercano, amable, que pudiera acompañar una conversación, un brindis de fin de año, una despedida cargada de emociones”, explica el chef. Así nació este cóctel, donde ingredientes naturales equilibran la fuerza del destilado y permiten que cada sorbo conecte con el clima, la calidez y el espíritu lar...
Publicar un comentario
Read more »

Diciembre también duele: cuando la Navidad nos invita a viajar hacia adentro

Imagen
  En medio de luces, mesas servidas y canciones que se repiten cada año, diciembre también puede ser un mes que pesa. Esta no es una nota sobre destinos ni recetas, sino sobre ese viaje silencioso que muchos hacemos en Navidad: mirarnos por dentro, aceptar lo que sentimos y entender que no siempre estar bien también es parte del bienestar. Por Deisy Terán Tosta Cada año, cuando el calendario marca diciembre, pareciera que el mundo entero se pone de acuerdo para recordarnos cómo “debería” sentirse la Navidad. Y si no encajamos en esa imagen, algo dentro de nosotros se pregunta en silencio: ¿qué me pasa?, ¿por qué no lo siento igual?, ¿por qué me cuesta tanto este mes? Hoy quiero hablarte desde ese lugar. Desde la honestidad. Desde la nostalgia. Desde lo humano. Porque mientras algunos celebran, otros recuerdan. Mientras unos brindan, otros extrañan. Y mientras el país se llena de música, hay corazones que solo buscan un poco de calma. Extrañar en Navidad no es debilidad Diciembre...
Publicar un comentario
Read more »

Cinco, cuatro, tres… Venezuela se abraza: rituales que despiertan el Año Nuevo

Imagen
En Venezuela, el 31 de diciembre no se espera: se siente. Es una noche que se vive con el cuerpo y con la memoria, donde el tiempo parece detenerse justo antes de la medianoche. Cuando faltan cinco segundos para las doce, el país entero entra en una misma respiración colectiva. No importa si estás en la montaña, en la costa o en la ciudad: hay un ritual, una canción, una esperanza encendida.  Por Deisy Terán Tosta Mucho antes de que sonaran campanadas o se contaran uvas, los pueblos originarios del territorio que hoy llamamos Venezuela ya despedían los ciclos. Para nuestros ancestros indígenas, el fin de año estaba marcado por la luna, las cosechas y los cambios de estación. Se realizaban ceremonias para agradecer a la tierra, al agua y al sol, pidiendo protección y abundancia para el nuevo ciclo. Con la llegada de los europeos, estas creencias se mezclaron con tradiciones españolas y africanas: velas, rezos, comidas simbólicas y celebraciones familiares. Así nació ese mosaico de r...
Publicar un comentario
Read more »

Navidad que sabe a hogar: un viaje por Venezuela entre fogones, fe y tradición

Imagen
  En Venezuela, la Navidad no se anuncia en el calendario, se siente en el aire. Comienza cuando suenan las primeras gaitas, cuando la cocina se llena de aromas y cuando viajar por el país se convierte en una excusa para reencontrarse con las raíces.  Por Deisy Terán Tosta   Cada estado celebra estas fechas a su manera, pero todos coinciden en algo: la mesa se convierte en el corazón de la fiesta y la gastronomía en el lenguaje del afecto. Zulia: donde la Navidad canta y se comparte En el Zulia, la Navidad llega con gaita, devoción y encuentro. Las calles se llenan de música y los hogares reciben diciembre con ensayos improvisados, visitas inesperadas y platos que reúnen generaciones. El patacón , el asado negro , el pan de jamón y la infaltable hallaca acompañan las largas noches de canto y promesas. Aquí, comer es celebrar en voz alta. Andes: fe, frío y cocina que abraza En Mérida, Táchira y Trujillo, la Navidad se vive con recogimiento y calor humano. El clima in...
Publicar un comentario
Read more »

Rutas del café venezolano: donde el ron también se sirve como tradición

Imagen
  Hay viajes que no se miden en kilómetros, sino en aromas. En Venezuela, uno de ellos comienza con el sonido del café colándose al amanecer y termina con un chorrito de ron que calienta las manos y el alma. Así, entre montañas, pueblos cafeteros y conversaciones sin prisa, nace una de las costumbres más entrañables del país: el café con ron. Por Deisy Terán Tosta Este ritual sencillo, heredado de generación en generación, forma parte de la vida cotidiana en muchas regiones donde el café no es solo un cultivo, sino una forma de identidad. En las rutas cafeteras de los Andes, en los pueblos de Lara, Portuguesa, Táchira o Mérida, el café se bebe con respeto, y cuando el clima aprieta o la jornada ha sido larga, el ron aparece como compañero natural. Un sorbo con muchos nombres Lo curioso es que este café no se llama igual en todas partes. Cada región, cada casa y cada viajero le ha dado su propio nombre, cargado de picardía e historia: Carajillo : quizá el más conocido, de here...
Publicar un comentario
Read more »

Entre neblina y montaña: la historia de Pacheco en Caracas

Imagen
  Cada año, cuando el aire se vuelve más ligero y la neblina desciende desde El Ávila, una frase vuelve a escucharse en Caracas: “¡Llegó Pacheco!” . Más que una expresión popular, se trata de una tradición cargada de historia, identidad y memoria colectiva que conecta a la ciudad con su montaña y marca el inicio no oficial del clima decembrino. Por Deisy Teran Tosta   La historia de Pacheco nace en las faldas del Waraira Repano , la montaña que abraza a Caracas. A finales del siglo XIX y comienzos del XX, un floricultor de apellido Pacheco descendía desde Galipán hacia la ciudad para vender flores frescas durante los meses más fríos del año. Su llegada coincidía siempre con una baja notable de la temperatura, convirtiéndose rápidamente en referencia para los caraqueños. Con el tiempo, la figura de Pacheco dejó de ser solo un vendedor para transformarse en símbolo del frío caraqueño , del encuentro entre la ciudad y la montaña, y del inicio de una temporada que invita a abr...
Publicar un comentario
Read more »

Conoce cómo las salchichas se adaptan a todas las ocasiones de consumo

Imagen
  Siendo un sinónimo de calidad y tradición en el país, los artesanos del sabor ofrecen un variado portafolio de embutidos con el que aseguran su presencia día a día donde hay alegría, unión y familiaridad   Los distintos tipos de  salchichas de La Montserratina  son capaces de transformar cualquier comida, desde un plato rápido entre semana, hasta un menú especial para encuentros con amigos en parrilladas y fechas festivas.   Estos embutidos son fuentes de proteínas, convirtiéndose en un alimento no solo práctico, sino también nutritivo ,  que refleja el esmero puesto en la elección de la materia prima: carne de cerdo, lo que asegura tanto un delicioso sabor como una elevada calidad.   Variedades clave para cada receta Por un lado,  La Montserratina  cuenta con la  Salchicha Blanca Cruda , sazonada con sal, especias y condimentos seleccionados. Esto la hace ideal para diversas preparaciones como sándwiches,  risottos,  guisos....
Publicar un comentario
Read more »

Venezuela celebra su nuevo Patrimonio Cultural con una ruta turística que despierta sentidos y memorias

Imagen
  Por Deisy Terán Tosta Venezuela vuelve a bailar con orgullo. El joropo, ese latido sonoro que une a los llanos, las ciudades y la memoria colectiva, ha sido reconocido recientemente como Patrimonio Cultural, un logro que no solo dignifica la tradición, sino que abre una ventana inmensa al turismo cultural, a la gastronomía regional y a nuevas experiencias para viajeros que buscan sentir un país a través de su ritmo. Hablar de joropo es hablar de Venezuela en sus formas más sinceras: los amaneceres dorados del llano, el entrecruce de cuerdas del arpa, el golpe firme del cuatro y la cadencia que marca el baile entre espuelas y faldas que giran como viento caliente. Es historia viva. Es un país contándose a sí mismo. Una tradición con raíces profundas El joropo no nació en un solo lugar: se fue tejiendo con influencias indígenas, africanas y europeas hasta convertirse en el símbolo que hoy conocemos. Los documentos más antiguos mencionan celebraciones rurales donde se improvisaban v...
Publicar un comentario
Read more »

La temporada navideña se vive con los sabores de La Montserratina

Imagen
Con productos especialmente elaborados para compartir en familia, la marca busca avivar el espíritu de estas fechas a través de experiencias culinarias memorables, plenas de sabor y tradición   La Montserratina  da la  bienvenida a la temporada navideña  con sus  sabores especiales para esta época del año , sumando también excelentes propuestas de preparaciones con su inigualable línea parrillera. Para  los artesanos del sabor , la Navidad no es solo una temporada, es la máxima celebración de la  unión familiar  y la  tradición . Es un momento clave donde sus productos se convierten en los anfitriones de la mesa: enriqueciendo las hallacas, coronando el pan de jamón y encendiendo la parrilla del 25 de diciembre. ¿La prendemos este diciembre con La Montserratina? La marca se consolida como el ingrediente indispensable en cada celebración decembrina gracias a su portafolio diseñado para protagonizarlas, muy especialmente desde la Noch...
Publicar un comentario
Read more »

El Lomo Ahumado sabe a tradición navideña

Imagen
  En estas fiestas decembrinas, que el sabor y la alegría sean los principales protagonistas de la tradición nacional   La temporada navideña en Venezuela se anuncia con un aroma que abraza el hogar, evoca la celebración y la unión familiar, con el inconfundible del  Lomo Ahumado La Montserratina . Esta especialidad de los artesanos del sabor se consagra, año tras año, como la estrella de las mesas festivas.   Con una capa externa de color caramelo y un interior delicadamente rosado, el Lomo Ahumado es un corte de carne de cerdo de alta calidad. Su versatilidad lo hace perfecto para cualquier ocasión: se disfruta en finas lonjas, como pasapalo, en bocadillos o como el centro de la cena. Su delicioso perfil de cerdo ahumado garantiza un deleite para el paladar, tanto si se consume frío como caliente.   Tradición y sazón ¡Puro fuego! Cuando se piensa en excelencia y variedad para la  gastronomía navideña , La Montserratina se destaca por ofrecer un portafolio...
Publicar un comentario
Read more »