Paté de Atún: el clásico que nunca falta en la mesa venezolana

 

Un sabor que trae recuerdos, une familias y sigue conquistando generaciones

Por Deisy Terán Tosta

En cada hogar venezolano hay una receta que guarda un secreto especial, esa que aparece en cumpleaños, navidades o reuniones familiares y que, sin importar el paso del tiempo, nunca pierde su encanto. El paté de atún es uno de esos tesoros culinarios que nos recuerda tardes de juegos, visitas a la casa de la abuela o esas fiestas donde siempre alguien preguntaba: ¿y el paté?

Prepararlo no solo es sencillo, sino también un acto cargado de tradición y cariño. Cada ingrediente se convierte en un puente entre generaciones, manteniendo viva una costumbre que sabe a hogar.

#UnPocoDeHistoria

El paté de atún, en su versión familiar, se ha transmitido de boca en boca y de mesa en mesa. Se cuenta que era la receta infaltable en las celebraciones de antaño, porque rendía, se podía preparar con tiempo y, sobre todo, porque reunía a todos alrededor de la mesa. Hoy sigue siendo protagonista, con el mismo sabor auténtico que guarda la magia de los buenos recuerdos.

Receta tradicional de Paté de Atún

👉 Para ver el procedimiento en acción, disfruta el video en TikTok: Mira la receta aquí

Ingredientes:

• 1 lata de atún grande

• 1 queso crema grande

• 2 cucharadas de gelatina sin sabor

• 4 cucharadas de mayonesa

• 3 cucharadas de salsa de tomate

• 2 cucharadas de salsa inglesa

• 2 cubitos de caldo

• 2 tazas de agua

• Para decorar: aceitunas rellenas picadas, pimentón rojo en cuadritos, perejil y cilantro fresco cortaditos

Preparación:

1. Prepara un consomé con las 2 tazas de agua y los cubitos de caldo. Deja enfriar.

2. Disuelve la gelatina sin sabor en el consomé.

3. En la licuadora, coloca el consomé junto con el atún, el queso crema, la mayonesa, la salsa de tomate y la salsa inglesa. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Vierte en un molde o refractaria, agrega los adornos (aceitunas, pimentón, perejil y cilantro).

5. Refrigera hasta que cuaje… ¡y listo! Un paté perfecto para acompañar con galletas saladas, pan tostado o casabe.

El toque de siempre, con sabor a recuerdos

El paté de atún no es solo una receta: es la excusa perfecta para compartir. En cada bocado hay un poco de historia familiar, de esas meriendas improvisadas y de la magia de lo simple que termina siendo lo más especial.

👉 Para ver el procedimiento en acción, disfruta el video en TikTok: Mira la receta aquí