Tres recetas parrilleras que despiertan la creatividad

 

En Venezuela, una parrilla no es solo un encuentro culinario, es una celebración de lo nuestro. Entre brasas, risas y buena compañía, los aromas ahumados cuentan historias que se han transmitido de generación en generación. Y es allí donde La Montserratina, fiel a su esencia de Los Artesanos del Sabor, vuelve a ser protagonista de esos momentos que unen.

Porque al calor de las brasas no solo se cocinan carnes, sino memorias. “Los productos de La Montserratina no pueden faltar en ninguna parrilla venezolana”, comenta el Chef Antonio Acosta, quien asegura que cada receta es una oportunidad para reinventar la tradición.

Por su parte, el maestro parrillero José Jesús León, conocido como JJ Grill, añade que “la calidad y el sabor de sus embutidos logran experiencias culinarias inolvidables”, mientras que Esteban Luján, otro referente de la marca, destaca que “la excelencia de sus productos se mantiene intacta, lo que convierte cada preparación en un placer al paladar”.

La versatilidad de los productos de La Montserratina permite crear desde entradas hasta platos principales con el mismo toque artesanal que distingue a la marca. Aquí tres propuestas que invitan a encender las brasas y sorprender a los comensales.

1. Brochetas con chorizo — por el Chef Antonio Acosta

Un abreboca perfecto para comenzar la experiencia parrillera, combinando distintos tipos de chorizo con una salsa dulce y especiada.

Ingredientes:

• Chorizos La Montserratina: ahumados, de ajo, danés e italiano.

• Salsa de mostaza.

• Miel.

• Curry.

Preparación:

1. Cortar los chorizos en rodajas.

2. Armar las brochetas alternando los diferentes tipos.

3. Servir acompañadas con una salsa de miel, mostaza y un toque de curry.

Resultado: una explosión de sabores entre lo ahumado, lo dulce y lo especiado.

2. Fondue con tocineta y chistorra — por JJ Grill

Un guiño a la cocina europea, con ese toque criollo que solo La Montserratina sabe dar. Ideal para compartir entre amigos.

Ingredientes:

• Chistorra y Tocineta La Montserratina.

• Cebolla, ají dulce, pimentón y champiñones.

• Crema de leche.

• Quesos gouda, cheddar, mozzarella y parmesano.

• Pan ciabatta.

Preparación:

1. Saltear la chistorra y la tocineta hasta dorar.

2. Añadir las verduras y cocinar hasta ablandar.

3. Incorporar la crema y los quesos rallados hasta formar una salsa cremosa.

4. Servir caliente dentro de una canoa de pan ciabatta.

Sugerencia: acompáñalo con una bebida fría y buena conversación.

3. Buñuelos con morcilla — por Esteban Luján

Una receta que fusiona lo tradicional con lo parrillero, con ese sabor que despierta nostalgia y orgullo venezolano.

Ingredientes:

• 250 g de yuca.

• Morcilla Carupanera La Montserratina.

• Casabe.

• Mermelada de Chistorra o chutney de pimentón rojo (opcional).

Preparación:

1. Hervir la yuca y hacerla puré.

2. Desmenuzar la morcilla y mezclar con el puré.

3. Formar buñuelos, envolverlos en papel aluminio y colocarlos en la parrilla.

4. Servir calientes con un toque dulce de mermelada o chutney.

Resultado: una combinación de texturas y contrastes que sorprende en cada bocado.

El arte de compartir

Más allá de las recetas, La Montserratina invita a disfrutar el ritual de la parrilla con creatividad, familia y amigos. Porque en cada chorizo, en cada aroma y en cada risa alrededor del fuego, hay un pedacito de Venezuela.

La parrilla no es solo comida. Es cultura, identidad y sabor.
Y los Artesanos del Sabor lo saben mejor que nadie.